天然腸衣主要是用動物的腸道製作的，常見的來源包括豬腸、羊腸、牛腸等。製作過程包括清洗、去脂、脫除雜質等，之後經過浸泡、漂白、鹽醃等處理，使其變得更耐用，且具有一定的彈性和韌性。

天然腸衣的優點是透氣性好，能使香腸等肉製品在發酵或儲存過程中保持風味，並且具有良好的口感。然而，天然腸衣的價格較高，處理過程繁瑣，且容易受到衛生和保存條件的影響‌。

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