‌腸衣使用需注意清洗消毒、選擇正規產品、確保烹飪熟透‌，以保障安全和口感。

1、清洗與消毒

使用前需多次用淨水衝洗腸衣，去除殘留物和異味。若用於包裹食物（如香腸），需將腸衣放入沸水中煮沸10-15分鍾，殺滅細菌。 ‌

2、選擇正規產品

購買腸衣時應選擇正規廠家生產的產品，避免來源不明的腸衣，防止病原微生物汙染。需查看包裝上的生產日期、保質期等信息，確保產品新鮮。 ‌

3、烹飪熟透

用腸衣包裹的食物（如香腸）需確保內部熟透，降低食物中毒風險。 ‌

4、儲存與處理

腸衣運輸中需避熱防潮，加工後應檢查是否變質。豬小腸原料需健康完整，加工過程需符合衛生規範（如鹽漬腸衣需兩次醃製並低溫貯存）。 ‌

本文標簽：腸衣,腸衣廠家
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