鹽漬腸衣壞了的主要表現包括發黴、表麵出現白色或綠色黴點、肉質變軟、顏色變化以及出現異味‌。具體來說：

‌發黴‌：如果香腸表麵長出綠色或白色絨狀黴菌，說明香腸已經發黴，這種黴菌可能含有有毒的黴菌毒素，不能繼續食用‌。

‌表麵出現白色或綠色黴點‌：這些黴點通常是鹽霜或黴菌。鹽霜是顆粒狀的白色物質，可以擦掉且不影響食用；而黴菌則是毛絨狀的，難以擦除，需要丟棄‌。

‌肉質變軟‌：發黴的香腸肉質會變得鬆軟，顏色也會發生變化，與正常的香腸有明顯區別‌。

‌顏色變化‌：發黴的香腸表麵顏色雜亂無章，而正常的鹽霜則是薄薄的一層白色，分布均勻‌。

‌出現異味‌：發黴的香腸會有明顯的黴味或其他異味，而正常的香腸則沒有特殊氣味‌。

為了確保香腸的安全食用，建議定期檢查香腸的狀態，及時處理發黴的香腸，並注意儲存條件，避免長時間暴露在不適宜的環境中。

本文標簽：鹽漬腸衣
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